巧克力背景

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可可和巧克力來自可可豆。可可是南美洲本土人,並在熱帶地區種植至少3000年。非洲國家象牙海岸是原始可可的最大供應商之一。

可可製品被許多文化所認為是美味佳餚。可可素含有黃酮類化合物,它們是具有抗氧化作用,血液稀化性質以及其他健康益處的化合物。由於這個原因,因為它是如此受歡迎,巧克力被廣泛研究。

巧克力已被研究用於心髒病,皮膚病症,便秘和各種其他疾病。對可可降低血壓的能力最有力的證據。

這個循證專著是由“自然標準研究協作”編寫的